柳州必去的五个景点有：香桥岩溶国家地质公园、龙潭公园、三江程阳侗族八寨、柳侯公园、百里柳江旅游景区。

1、香桥岩溶国家地质公园

香桥岩风景区是一处以喀斯特地质地貌为主体的大型国家地质公园，被岩溶地质学家称为“中国喀斯特地貌的缩影”和“天然的喀斯特地貌地质博物馆”。

区内集石奇、洞幽、水秀于一体，主要地质地貌遗迹有香桥岩天生桥、香桥岩峡谷、九龙洞、响水石林及响水瀑布等50余处，集石奇、洞幽、水秀于一体，具有很高的科学研究价值和旅游观赏价值，是大自然赐予人类宝贵的自然遗产。

2、龙潭公园

龙潭公园是一个喀斯特自然山水景观、中国南方少数民族风情文化、亚热带岩溶植物景观为一体的大型风景区。园内林木苍翠，群山环抱自成屏障，卧虎山、美女峰、孔雀山等二十四峰形态各异，耸立于一湖（镜湖）二潭（龙潭、雷潭）四谷地之间。

3、三江程阳侗族八寨

三江有“中国侗族在三江”、“千年侗寨·梦萦三江”的美誉，三江侗寨中规模最大的千户侗寨程阳八寨由马安寨、平坦寨、平寨、岩寨、东寨、大寨、平甫寨、吉昌寨八个侗寨组成，因独特的风雨桥、鼓楼、吊脚木楼及浓郁的民风民俗闻名遐迩。

4、柳侯公园

柳侯公园始建于1906年，是为纪念唐代大文豪曾任柳州刺史的柳宗元所建的历史文化名园，现有“柳州后花园”之称，是柳州有名的景点。柳侯公园分为南、北、中三个景区，有柳侯祠、柳宗元衣冠墓、罗池等古迹，现已发展成占地15.5公顷的综合性文化公园。

5、百里柳江旅游景区

百里柳江位于沿江路，在柳州城中蜿蜒而过，美丽的柳江河畔，亦有着城市最灵动的景致。柳江犹如一条绿带，幽幽缠绕龙城，沿江两岸，青山环立，竹柳千行，风光旖旎，岸边翠竹摇曳，垂柳婆娑、青峰倒影，像一幅情意浓郁的山水画卷。

以上内容参考：百度百科-柳州市